集美大学17位校园大厨同台炫技

  志愿服务实践、厨艺技能比拼三项内容此次活动共分为专项培训、食品安全。赛前在比,全操作规范、膳食营养、食堂服务礼仪等专题培训和知识竞赛区食安办联合该校后勤集团组织厨师、班组长进行了食品安,业人员理论基础以赛促学夯实从;当日比赛,现场摆放宣传展板区食安办在活动,实操、开展食安督查活动组织食安志愿者学习快检,参与校园食安工作能力以赛代培提升志愿者。比拼环节在技能,+创新菜”的红案比赛先后举行了“大众菜,类的白案比赛蒸煮类和煎炸,、食安卫士比拼以及服务之星,膳食搭配、规范服务等综合水平以比赛方式提升厨师规范操作、。

  加这个比赛“为了参,开始准备了我很早就,练技能在后厨,学理论工余。食堂的参赛选手胡立军表示”来自集美大学诚毅学院,堂岗位竞赛本次职工食,的平台和相互交流学习的机会为食堂职工提供了展示厨艺,能水平的提高起到了促进作用对食堂的工作质量、业务技。

  全与膳食营养宣传暨食堂员工技能大赛集美大学举办2021年校园食品安,化的道与技、情与展示中华饮食文美

  盘、评审……5月29日刀起、刀落、烹炒、摆,味蕾与视觉的盛宴在集美大学上演一场17位技能过硬的大厨带来的。美大学万人食堂广场前穿着整齐的厨师服这些来自不同学院的“校园烹饪家”在集,煎炸炒煮挥动锅铲,的道与技、情与美展示中华饮食文化。

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  了解据,暨食堂员工技能大赛为区食安办指导此次校园食品安全与膳食营养宣传,勤集团主办集美大学后,20”中国学生营养日的一项活动是贯彻福建省全面营养周和“5·,食品安全管理旨在强化食堂,衡和膳食平衡倡导营养均,园饮食新风尚形成健康的校。

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  团相关负责人表示集美大学后勤集,个系列活动通过举办这,能水平和食品安全规范意识提升食堂员工整体服务技,特色以推广落地在活动中提炼,以补齐短板发现不足,增长的饮食服务需求适应新时期师生日益,人”的整体能力水平提升食堂“服务育。 郑雯颖 来源:集美报(记者 李国良 通讯员)

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